Od 0 do 100 stopni Celsjusza, długi nóż oraz foremki serowarskie. Surowce do produkcji sera: 5 litrów świeżego mleka krowiego. 2 g chlorku wapnia (w proszku) 0,5 g podpuszczki w proszku. Przyprawy według uznania. Możecie też skorzystać z Kalkulatora serowarskiego, który pozwoli wam obliczyć odpowiednią ilość składników.
Dec 11, 2022 · Bryndza – przygotowanie sera. Świeże mleko owcze podgrzać na kuchence gazowej lub płycie indukcyjnej do temperatury 32–34 st. C. Następnie dodać do niego bakterie mezofilne, starannie wymieszać i przez godzinę utrzymywać tę samą temperaturę mleka ( 32–34 st. C). Dodać podpuszczkę rozpuszczoną w wodzie. Całość mieszać
Ser podpuszczkowy robi się z mleka krowiego. Najlepsze jest mleko niepasteryzowane. Możesz przygotować ser podpuszczkowy o naturalnym smaku lub z ulubionymi przyprawami. Polecam Ci ser podpuszczkowy z dodatkiem bazylii, czarnuszki, suszonych pomidorów, czosnku, czosnku niedźwiedziego, mięty lub zielonego pieprzu.
Dec 22, 2022 · Ser mozzarella mini kulki, ser podpuszczkowy otrzymywany z mleka krowiego, zawartość tłuszczu min. 19%, produkt pakowany hermetycznie w zalewie solankowej waga pojedynczej sztuki 100-150 g. Ser pleśniowy typu Brie - ser podpuszczkowy dojrzewający z mleka krowiego z porostem pleśni o barwie białej, miąższ biało-żółty kremowy.
Ser żółty to inaczej dojrzewający, twardy ser podpuszczkowy. Produkowany jest zazwyczaj z mleka krowiego, ale także z owczego lub koziego. Otrzymuje się go w wyniku ścinania mleka podpuszczką, czyli enzymem trawiennym pozyskiwanym z żołądków cielęcych.
. 140 133 504 766 71 471 254 372
jak zrobić ser podpuszczkowy z mleka krowiego
